Vánočky

Vánočka

Vánočku ve formě jsem letos pekla poprve i když mám formu doma 10let.Takže:
50 dkg pol. mouky
15 dkg ml. cukru
15 dkg tuku (např. Hera, Perla)
3-4 žloutky
2 dkg droždí
asi 1/3 l mléka
vanilka
rozinky
z bílků sníh
trocha soli
oříšky, mandle

Tuk třeme s cukrem, vanilkou a žloutky. Přidáme mléko s droždím, mouku a vypracujeme v těsto. Pak přidáme sníh z bílků a dopracujeme. Po vypracování dáme do vymaštěné formy vysypané moukou a necháme 30 min vykynout. Pak ve středně teplé troubě pečeme asi hodinu. Ještě teplou cukrujeme

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Vánoční štola

1 kg hladké mouky (nejlepší je polosvětlá)
25 dkg másla
15 dkg cukru písek
5 dl vlažného mléka
10 dkg droždí
4 žloutky
kůra z 1 citronu špetka soli
Náplň:
30 dkg rozinek
20 dkg loupaných mandlí
10 dkg kandovaného ovoce
10 dkg lískových( vlašských ) sekaných ořechů
12 lžic rumu
špetka tlučeného anýzu
Suché plody macerujeme přes noc v rumu a anýzu.
Na potření štol:
12,5 dkg másla
mletý cukr, vanilka nebo vanilkový cukr
Těsto:

0

Vánoční cop

500 g polohrubé mouky
1/4 l mléka
50 g cukru
50 g droždí
100 g másla
3 žloutky
citronová kůra
sůl
vejce na potření
mandle na posypání
Nádivka:
150 g mletých ořechů
150 g strouhané čokolády
100 g moučkového cukru
2 vejce
3 bílky
Vše umícháme.
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mouky, lžíci
cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, žloutky,
rozpuštěné máslo, citr. kůru a připravený kvásek. Vypracujeme těsto,

kI.jpg 2I.jpg vkI.jpg66.jpg
10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Vánočka s mákem

suroviny:
450 g hladké nebo polohrubé mouky
50 g mletého máku
42 g droždí
100 g pískového cukru
200 ml mléka
1/2 lžičky soli
125 g tuku
2 žloutky
nemletý mák na posypání
1 vejce na potření

PC038073.jpg
0

Vánočka ll.

Suroviny:
230ml mléka, 250g mouka hladká, 250g mouka polohrubá, 70g cukr, 120g másla (rozpuštěné), 2 žloutky, 25g droždí, 2 čajové lžičky citrónové kůry, 1/2 čajové lžičky soli, 2 sáčky vanilkového cukru, rozinky a kandované ovoce 35 g (podle chuti), 25g kousků čokolády, 30g mandle na zdobení

Vytvarujeme vánočku, před upletením copánků je možné těsta zapracovat nadrobenou čokoládu. Poté nechat 30 minut kynout, potřít rozšlehaným vejcem, ozdobit mandlemi.

0

Vánočka podle šéfkuchaře Tomáše

(( můžete upéci i mazanec ))

horkovzdušná trouba – předehřátá na 130 0 C
pečeme při 130 ° C / 60 min.

suroviny:
1000 g hladké mouky
10 g soli
300 ml mléka
70 g droždí
250 g másla
250 g krystalového cukru
4-5 žloutků
150 g rozinek, promytých a namočených ve sklence bílého muškátového vína
kůra z jednoho citronu
kůra z jednoho pomeranče
mandle na ozdobu, namočené asi hodinu v mléce

Příprava:

mazanec.jpg
0

Reklama