Slané pečivo

Plněné slané minihamburgery z Kunčic.

těsto:
500 gr. polohrubé mouky
300 ml mléka
30 gr. másla
30 gr. droždí
1 menší vejce + 1 vejce na potření
1 lžička cukru
špetka soli
-----------------
Vypracujeme těsto, necháme vykynout a rozválíme na 1,5 cm silnou placku. Vykrajujeme kolečka 3 - 3,5 cm, potřeme rozšlehaným vejcem a sypeme sezamem. Na plechu necháme ještě 10 min. kynout a vložíme do trouby na 200°C vyhřáté. Pečeme 15 min. Po vychladnutí rozkrojíme ve 2/3,plníme přes špičku slanou náplní, na lístek salátu vložíme kolečko salámu nebo klobásy.
náplň:

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Slaný štrůdl ze Šlapanic

Ahojky vanilky, posílám receptík na slaný štrůdl, který jsem dovezla na sraz do Šlapanic. Tady je receptík:

1 listové těsto
20 dkg šunky
10 dkg sýra (eidam, niva, atd.)
1 velká cibule
kečup na potření listového těsta
na posypání sezamová semínka, mák, dýňová semínka, atd.
rozšlehané vajíčko na potření

0

Rohlíčky sypané sýrem

Těsto:
700 g hladké mouky
2 vejce
200 ml acidofilní mléko (kefír)
100 ml oleje

Kvásek:
150 ml mléka
2 pol.lžíce cukru
1 kostka droždí

Na promazání: 250 g másla
2 káv. lžička soli
Na posypání : 100 g sýra
Na potření: 1 vejce

Zaděláme kynuté těsto, které rozdělíme na 12 stejných dílů.
Rozmícháme tuk se solí a rozdělíme na 6 stejných dílů.
Z těsta vyválíme kruhy cca 30 cm. Vždy dva kruhy spojíme slaným tukem.
Rozdělíme na 16 dílů, stáčíme rohlíčky, potřeme vajíčkem a posypeme strouhaným sýrem a necháme kynout.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Klobásová kolečka

těsto:
250g hladké mouky
100g měkkého másla
125ml mléka
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
malá lžička soli

ostatní suroviny:
klobása nakrájená na kolečka, sezamová semínka nebo hrubá sůl, vejce na potření

Z vypracovaného těsta vyválíš placku a vykrájíš kolečka jako na linecké cukroví. Půlku plná a půlku s vykrojeným středem. Na plech si naskládáš ta plná, potřeš vajíčkem, položíš klobásové kolečko, na to dáš vykrojené kolečko, potřeš vajíčkem a posypeš hrubou solí, nebo sezamovým semínkem. Pečou se při 120°C.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Kolečka s nivou

30 dkg polohrubé mouky
1/8 litru mléka
1/8 másla (polovina kostky 250g)
1 kávová lžička soli
½ kávové lžičky cukru
½ prášku do pečiva

Náplň
1/8 másla
20 dkg sýru NIVA – nastrouhat – zpracovat na pomazánku

Vypracovat hladké těsto rozdělit na 2 bochánky
Rozválet na 2 obdélníky cca 15x30 cm
Rozetřít pomazánku, srolovat jako rolády a dát asi tak na hodinu do lednice ztuhnout.
Pak krájím pevnou nití kolečka – tzv. šneky – skládám na pečící papír a doprostřed vtisknu ½ oloupané mandle, nebo kousek ořechu.

0

Praclíky

1kg špecial hladkej muky, 1 1/2 palmarínu(najaký margarín), 1kocka kvasníc, 4dcl vlažného mlieka, 2kl soli,
spravíme kvások , ja som to dala vypracovať do robota - hnetacie háky, potom som to na doske trocha prehnietla a spravíme si valček, nakrájeme na malé kúsky, šúlame tenké valčeky ktoré stočíme do práclíka ,položíme na plech s papierom potrieme žltkom a dáme piecť , pred koncom vytiahneme a pocikcakujeme polevou, poleva musí byť slaná. a dáme dopiecť,

PC200152.jpg
0

Preclíky

25dkg hladké mouky
25dkg tučnějšího sýra
10dkg másla,špetka soli, trochu mléka, vejce na potření, sladká paprika, kmín, sezam, krystalová sůl

zdroj: Hana Anrec

Preclíky s formičkou.jpg
0

Otrubové slané pečivo

2 ½ hrnčeka hladkej múky
1 hrnček otruby pšeničné
1 ČL soľ
3 ½ dl mlieka
1 ½ dl oleja
1 droždie
Zamiesiť, nechať trochu podkysnúť.

Plnka: 18 dkg Hera, 2 žĺtky, soľ

Vajce na potretie, sézam alebo iné semiačka na posypanie.

Rozdeliť na 6 častí, rozvaľkať na obdĺžnik, potrieť plnkou, postrúhať syrom (ale nemusí byť), zrolovať, nakrájať na kolieska (nie veľmi tenké, aby pri pečení nevyschli), cca na 1 – 1,5 cm. Potrieme vajcom, posypeme semiačkami, necháme podkysnúť, upiecť.

Dobrú chuť!

DSCN4695.jpg
0

Plnené rožky

1 kg hladkej múky, 200 ml oleja, 100 ml vody( alebo podľa potreby), 4
lyžičky soli, 100 ml mlieka, 2 lyžičky cukru, 50 g droždia

Plnka:
200 g jemnej salámy, 200 g Eidamu, horčica

Na potretie:
Vajce, Rama (alebo olej, ...)

Z mlieka, cukru a droždia urobíme kvások. Dáme do osolenej múky,
pridáme olej, vodu a vymiesime cesto. Cesto rozdelíme na 6 častí,
každú sformujeme do bochníčka a necháme kysnúť.
Každý bochník rozvaľkáme do kruhu na 1/2 cm. Každý rozkrájame na
8 dielov, uložíme na širší koniec tenký plátok salámy, potrieme

P1150770n.jpg P1150766n.jpg P1150767n.jpg P1150768n.jpg
0

Pikantné pagáče Jarky Barošovej

100 g masla
1/2 kg hladké mouky
2 celé vajcia
1 kocka kvasníc
1,5 dl mlieka
soľ

Plnka: 200 g mletých oškvarkov
80 g cibule
4 strúčiky cesnaku
1 lyžica horčice
1 lyžička ml. papriky (môže byť aj štiplavá)
kečup podľa potreby - aby sa dala plnka natrieť

Z kvasníc a 0,5 dl mlieka urobíme kvások. Ostatné suroviny dáme na dosku, pridáme vykysnutý kvások, postupne pridávane mlieko a vypracujeme hladké cesto.
Rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a natrieme plnku. Zložíme ako na lístkové cesto.

0

Reklama