Recepty

Marokánky I

1/8 l polotučného mléka
100 g medu
100 g másla nebo rostlinného tuku
100 g ovesných vloček
75 g kandovaného ovoce
100 g sekaných mandlí, lískových ořechů
čokoláda na vaření a ztužený pokrmový tuk

Na pánvi osmahneme dozlatova ovesné vločky.
V hrnečku povaříme asi 5 minut mléko s medem a máslem.
Vmícháme opražené ovesné vločky, kandované ovoce, pokrájené ořechy a krátce povaříme.
Směs necháme vychladnout. Na pečící papír dáváme lžící hmotu a tvoříme placičky.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 minut.

0

Marokánky

Smícháme 1/4 l šlehačky, 4 lžíce hladké mouky, 5 lžic cukru krystal. Zahříváme ve vodní lázni, po zahřátí přidáme 5 dkg másla, 20 dkg kandovaného ovoce = (8,5 dkg rozinek, 8,5 dkg na hrubo nasekaných ořechů, 3 dkg pomer.kůry). Z této hmoty vytvoříme placičky na pečící papír, pečeme ve vyhřáté troubě. Upečené, ještě teplé sundáme a vychlazené poléváme čokoládou na hladké straně.

0

Linecké těsto

56 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru, 28 dkg másla, 1 lžíce octa, citronová kúra.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Mandlové rohlíčky

Suroviny:
25 dkg másla, 27 dkg mouky, 10dkg mandlí, 16 dkg moučkového cukru, 3 dkg kakaa, 2 žloutky, 4 mleté hřebíčky, skořici, citronovou kůru.

Krém:
25 dkg ztuženého 100% tuku, 20 dkg moučkového cukru, 2 vejce, 1/2 balíčku kakaa, rum.
Rohlíčky poléváme čokoládovou polevou.

0

Pařížské rohlíčky ll.

4 bílky, 30dkg moučkového cukru, 15 dkg mletých ořechů, 5dkg strouhanky 1 lžíce hladké mouky.
Bílky, cukr a ořechy dáme do hrnce a na mírném ohni mícháme 5 minut. Potom stáhneme a vmícháme strouhanku a mouku. Pytlíkem tvoříme do tvaru rohlíčku na pečící papír. Pečeme asi na 100-120°C...sušíme.

Krém:

2006-12-24-21-28_0454.jpg
0

Krém kakaový

Uvaříme si kaši: 2 vrchovaté pol. lžic polohrubé mouky a 1/4 litru mléka. Abychom zabránili hrudkám v kaši doporučuji: v části mléka rozmíchat mouku a přes sítko vlít do zbytku mléka - uvařit kaši. Do horké kaše vmícháme asi 10 dkg ztuženého tuku ( do vychlazení pomíchávat), 2 vanilkové cukry a neháme ji vychládnout. Vyšleháme si 2 másla s cukrem do pěny, vmícháme vychládlou kaši a tolik kakaa, jak tmavý chceme mít krém. Potřebujete-li krém hodně tmavý je to v poměru 2 : 1(2lžíce krému- 1 lžíce kakaa viz, foto).

0

Čokoládový krém

Uvaříme si kaši: 2 vrchovaté pol. lžic polohrubé mouky a 1/4 litru mléka. Abychom zabránili hrudkám v kaši doporučuji: v části mléka rozmíchat mouku a přes sítko vlít do zbytku mléka - uvařit kaši.Do horké kaše vmícháme asi 10 dkg ztuženého tuku, 2 vanilkové cukry a neháme ji vychládnout. Vyšleháme si 2 másla s cukrem do pěny, vmícháme vychládlou kaši a rozehřátou čokoládu na vaření (čokolády dáme tolik, jak moc chceme mít krém čokoládový). Krém je dobrý do dortů, řezů i na drobné cukroví.

0

Kávový krém

Uvaříme si kaši: 2 vrchovaté pol. lžic polohrubé mouky a 1/4 litru mléka. Abychom zabránili hrudkám v kaši doporučuji: v části mléka rozmíchat mouku a přes sítko vlít do zbytku mléka - uvařit kaši. Do horké kaše vmícháme asi 10 dkg ztuženého tuku, 2 vanilkové cukry a neháme ji vychládnout. Vyšleháme si 2 másla s cukrem do pěny a vmícháme vychládlou kaši a hodně silnou kávu (je jedno jestli zrnkovou nebo rozpustnou). Krém je dobrý do dortů, řezů i na drobné cukroví.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Vanilkový krém

Uvaříme si kaši: 2 pol. lžic polohrubé mouky a 1/4 litru mléka. Aby jste zabránili hrudkám v kaši, doporučuji mouku rozmíchat v části studeného mléka a přes sítko vlít do zbytku mléka - uvaříme kaši. Do horké kaše vmícháme asi 10 dkg ztuženého tuku, 2 vanilkové cukry a neháme ji vychládnout. Vyšleháme si 2 másla s cukrem do pěny a vmícháme vychládlou kaši. Krém je dobrý do dortů, řezů i na drobné cukroví.

0

Čokoládový řez s ořechovou náplní

Suroviny:
9 dkg hladké mouky, 9 dkg polohrubé mouky, pol. lžíci kakaa, 20 dkg cukr krupice, 3 lžíce oleje, 3 lžíce teplé vody, 5-6 vajec(podle velikosti), špetka soli.

Postup:
Z bílků a soli ušleháme sníh, při šlehání přidáváme cukr, žloutky, olej a nakonec vodu ( po celou dobu šleháme). Mouky smícháme s kakaem a ručně vmícháme. Nalejeme na klasický plech s vysokým okrajem, pečeme ve vyhřáté troubě asi na 200°C. Vychlazený piškot rozkrojíme na 3 díly (po delší straně).

Ořechová náplň:

10
Průměrné hodnocení: 10 (hlasovalo: 3)

Reklama