Recept na karamel do šlehačky a krému.

recept na karamel -příprava toho ze salka mi přijde zdlouhavá!
A nebojte vařila jsem ho v práci 27let tak je vyzkoušený.

Postup:
do hlubšího kastrolu dáme 37dkg cukru krupice a na rozpustíme a upálíme ho do hněda,pořád mícháme, pak ho zalijeme 32 dkg šlehačky opatrně stříka to a rozvaříme. Nakonec ho přecedíme a při pokojové teplotě necháme vystydnout, pak ho skladujeme v lednici. Před použitím vyšleháme a podle chuti zlehka přidáváme k vyšlehané šlehačce my jsme v práci používali rostlinnou. Ale kdysi i tu normální.
Karamel vám v lednici vydrží i měsíc. Když budetemít mít děvčata chuť, vyzkoušejte nic na tom není a můžete si ho udělat dopředu.
Všem vám fandím a zdravím vás Bohuna Kol.

0

Tekuty Karamel

10 dk cukr krystal
1dl mleka nejlepe plnotucne
1 cajova lzice praveho masla

cukr rozpustime na panvicce a nechame zhnednout stlumime ohen na minimum a pridame maslo a promichame, zalijeme mlekem (karamel nam stuhne ale to nevadi) varime tak dlouho dokud se karamel v mleku nerozpusti,.. varime a porad michame cca 10min dokud karamel jemne nezhousne a neodpari se vetsina vody z mleka,..

karamel diky tuku krystalizuje velmi pomalu a pokud "nevysycha" vydrzi velmy dlouho v tekutem stavu i po zchladnuti Wink pozor diky tukum je karamel aromatictejsi i silnejsi na sladkosti Smile

tuhý karamel

Prosím o radu, karamel je moc tuhý, potřebuju aby byl tekutý. Když jsem ho dala do máslového krému a šlehala, tak zůstal tuhý Sad

Vesno

Obrázek uživatele bohunka

karamel nech chvíli venku,aby měl pokojovou teplotu a pak ho zlehka vyšlehej.Jen chvilinku.Nemá být úplně tekutý.A pak teprve přidávej do krému. Přeju ti, ať se daří.Ahoj Bohuna

Řekla bych, že

Obrázek uživatele Jarmila Mo

jsi ho na tom sporáku měla déle než bylo nutno, a proto je tak tuhý.

Libuško, Bohunko a ost. HEPL!!!

Obrázek uživatele Jarmila Mo

potřebuji poradit-v létě se už pekařinka odpovědi nedočkala a potřebuji to vědět-je to základ TAKY do krému? Na to množství bych dala dvě másla, ano? A zalévat teplou šlehajdou ať neprská, že? Láká mě i krém s jahodami, ale to by se mi asi bilo s ořechovou vrstvou. Peču 3. dort Smile

Karamel Jarmilko

Obrázek uživatele bohunka

omlouvám se, že ti to píšu až ted'.Tenhle karamel můžeš použít i na krém.Ještě ti píšu recept , který jsme používali na "Muzikál řezy": 180 g cukru krupice upálit na karamel a zalít 180 g šlehačky a rozvařit.Do ještě horkého dát rozpustit 180 g másla.Nechat vychladnout a pak vyšlehat na krém. Můžeš přidat i kousek ztuženého tuku , je pak pevnější.Tak at' se ti zadaří Kissing Bohuna

Tentokrár raději bez

Obrázek uživatele zacalova

Tentokrár raději bez jahod,,,když jsou tam už ty ořechy. Ten karamel je i do krému i do šlehačky-větrníky Wink

Žádný předmět

Obrázek uživatele Jarmila Mo

Smile Smile Smile Red rose

Ahojky,

chtěla jsem se zeptat, zda se dá tento karamel použít i do krému z másla a případně nastavený trochou moučné kaše? Nerozteče se mi to případně nesrazí? nerada bych dělala nový krém, vypadá to celkem jednoduše. Díky, Vlaďka

Bohunko, takže můžu ten

Bohunko, takže můžu ten karamel dál do rostlinné šlehačky HOLLE? nevadí že už je oslazená? myslím,že by to i mohlo lépe držet, ta rostl.ušlehaná je sama o sobě dost hustá.minule jsem karamel zamíchala do normální, a dost mi to zřílo,vlastně teklo. zzítra se chystám zkoušet to znovu a pak přemýšlím o té rostlinné šlehačce,zda by to bylo lepší,a nebo v čem jsem udělala chybu,že to tak zřídlo..?nevíš?

Katko-L

Obrázek uživatele bohunka

Jasně tuto šlehačku jsme používali taky právě proto že ta obyčejná nám řídla aneměla takovou trvanlivost. Znáš kupované větrníky? Tak to je ono. A že je sladká nevadí karamel má nahořklou chut -upálený cukr ma středně hnědou barvu po vychladnutí je takový tuhý asi jako vychlazená nutela a po přešlehání zesvětlá. Tak se toho neboj. Bohunka

Reklama