Polévky

Staročeská kyselačka

Suroviny:
500 g brambor, sůl, kmín, sušené hříbky, 1/4 l smetany, lžíce hladké mouky.

Brambory očistíme, nakrájíme na kostky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Přidáme předem namočené sušené houby a vaříme do měkka. Polévku zahustíme moukou rozšlehanou v trošce vody a ještě dobře provaříme. Hotovou polévku zalejeme smetanou.

0

Zelná polévka

Suroviny:
1/2 l nizkotučného mléka, 40 g slaniny, 60 g cibule, 150 g vepřového masa, 250 g kysaného zelí, 20 g hladké mouky, 1/2 l nízkotučného mléka, 1 nízkotučný jogurt, 1-2 žloutky, pálivá paprika, sůl, pepř, olej.

Osmažíme slaninu, cibuli, přidáme papriku, maso nakrájené na kostičky, nakrájené zelí, okořeníme a uvaříme doměkka. Zahustíme mlékem a hladkou moukou a povaříme. Přidáme jogurt smíchaný se žloutky.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Polévka se zelím

Suroviny:
40 g slaniny, 60 g cibule, 40 g hladké mouky, 300 g kysaného zelí, 3/4 l kyselého mléka, 1/4 l smetany, 1-2 klobásy, ocet, cukr, pálivá paprika, kmín, olej.

Osmežíme slaninu a cibuli nakrájenou na kostičky, okořeníme,přidáme nakrájené zelí.Povaříme doměkka. Zahustíme smetanou, dochutíme kořením a opečenou klobásou.

0

Sýrová polévka

Suroviny:
150 g nivy, 300g taveného sýra, 1 cibule, pórek, petrželka, 600 ml masového vývaru, 150 ml smetany, 100 ml mléka, muškátový květ, sůl, pepř, 2 pol.lžíce másla.

Nakrájenou cibuli, a pórek orestujeme na másle, přidáme sýry, podléváme mlékem, smetanou, vývarem, mícháme tak dlouho,až se sýry rozvaří, dochutíme kořením, krátce povaříme, ozdobíme sekanou petrželkou.

Dobré jsou k polévce houskové krutonky s česnekem. Větší kousky housky opečeme na másle s prolisovaným česnekem. Thumbs up Thumbs up

0

Kuřecí polévka

Suroviny:
Kuřecí drůbky(skelet) , 1 mrkev , 1 petržel , 1/4 celeru , 1 cibule , 2 stroužky česneku , 5 kuliček pepře , 3 nového koření , 1 slepičí bujón , zelená nať ( petrželová nať nebo pažitka ) a sůl.

Vše dáme do dvou litrů vody a uvařime do měkka ,přecedíme a zavaříme nudle a třeba i játrové knedlíčky.Ozdobíme zelenou pertželkou.

0

Kvasnicová polévka

Zeťáčkova zamilovamá .  

Suroviny.
5-6 kostek kvasnic (asi 240 g) ,1 velkou cibuli , hrstku nového koření , 1 polévkovou lžíci kmínu ,1kávovou lžičku soli ,1/2 kávové lžičky pepře , 5 bobkových listů  a dva a půl litru vody. 

Postup:

0

Reklama