Odpalované těsto

Věnečky, větrníky, labuťky

Odpalované
Těsto:
32 dkg vody
12 dkg tuku
12 dkg hladké mouky
13 dkg hrubé mouky
6-7 vajec
sůl

Krém:
85 dkg mléka
24 dkg pískového cukru
12 dkg pudinkového prášku
4 žloutky
25 dkg másla
vanilkový cukr
příchuť

P1120403.JPG P1120406.JPG
10
Průměrné hodnocení: 10 (hlasovalo: 7)

Věnečky

1/4 l vody, špetka soli, 11dkg oleje - vše zavaříme a přidáme
14dkg pol.mouky.
Nechat vychladít a přidat 4 malé nebo 3 větší vajíčkaa na špičku nože prášku do pečiva.

Krém:
1/2 l mléka, 4 žloutky, 18 dkg cukru, 1-2 pudinky-jak to bude vychladlé, tak přimícháme 1 clé 250g másla a třeba trošku rumu.
Hotové věnečky ještě polévám citronovou polevou. Peču je na 250°C a jak se nafouknou, tak stáhnu na 180°C.

zdroj: Markéta Hajdová

0

Labutě - odpalované těsto

Labutě dělám z odpalovaného těsta, pak jsou částečně plněny krémem a částečně šlehačkou + ztučovač, aby to chvilku vydrželo.
Těsto stříkám do tvaru malého strdička na pečící papír, mám ho namalované jako šablonu, krky stříkám ve tvaru 2 také na pečící papír, krky se lámou, je lepší si jich udělat více, a pak teprve labutě. Upečený základ labutí rozkrojím (jako větrníčky) a pak ještě rozkrojím vršek (jako křídla). Naplním krémem, šlehačkou, přitisknu křídla.
Pak vložím krky. A labutě pocukruji.

Odpalované těsto

DSCF1740.JPG
10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Reklama