Stránky o pečení a vaření. Spousta zajímavých receptů, rad a návodů pro všechny začínající i pokročilé ...

Krém do Muzikál řezů

"Muzikál řezy":
180 g cukru krupice upálit na karamel a zalít 180 g šlehačky a rozvařit.Do ještě horkého dát rozpustit 180 g másla.Nechat vychladnout a pak vyšlehat na krém. Můžeš přidat i kousek ztuženého tuku , je pak pevnější.Tak at' se ti zadaří Bohuna

0

Karamel

recept na karamel -příprava toho ze salka mi přijde zdlouhavá!
A nebojte vařila jsem ho v práci 27let tak je vyzkoušený.

Postup:
do hlubšího kastrolu dáme 37dkg cukru krupice a na rozpustíme a upálíme ho do hněda,pořád mícháme, pak ho zalijeme 32 dkg šlehačky opatrně stříka to a rozvaříme. Nakonec ho přecedíme a při pokojové teplotě necháme vystydnout, pak ho skladujeme v lednici. Před použitím vyšleháme a podle chuti zlehka přidáváme k vyšlehané šlehačce my jsme v práci používali rostlinnou. Ale kdysi i tu normální.

0

Řezy jako peříčko

Piškot:
4 vejce
70 g moučkového cukru
70 g polohrubé mouky
Krém:
200g zakysané smetany
1 Rama cremefine na šlehání
3 PL moučkového cukru
Na polití:
60g čokolády na vaření

Na piškot:
ušleháme sníh z bílků, přišleháme žloutky, přidáme cukr a mouku.Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem potřeným máslem, pečeme na 180oC asi 10 minut.
Krém:

0

Odpalované věnečky

1/4l vody,špetka soli,15dkg hery,uvést do varu,vypnu plotnu/mám keramiku takže na ni to pěkně dojde/přidat 20dkg pol.mouky/hlavně ne značku noe z kauflandu s tou mám špatné zkušenosti,já používám většinou tesco,/a asi3-4 minuty odpaluji,nechám trochu zchládnout a zašlehám 4 vejce,peču na 220 doufám,že se povedou.

Krém:

0

Buttercream Frosting - americký krém

Tento krem se nejmenuje Americky krem, je to jen bezny krem, ktery se tu pouziva a rika se mu:
Buttercream Frosting:

230 g prosateho mouckoveho cukru
113 g masla-pokojove teploty
1 cajova lzicka 100% vanilla extract
2 lzice mleka
Slehacem proslehat maslo, pridat vanilla extract. Postupne zaslehat cukr (slehame na stredni stupen). Pak pridame mleko a slehame na vysoky - az je krem bily (asi 5min). Muze se pridat vice cukru nebo mleka, pokud je treba .

Taky muzete pouzit tohle http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30E7F3-475A-BAC0-54264...

5.5
Průměrné hodnocení: 5.5 (hlasovalo: 2)

Kokosový řez jako peříčko

recept z Kostelce: 4 vejce, 120g cukru, 1balíček vanil. cukru, 120g hladké mouky, 1a půl KL kypřícího prášku, 40g rozpuštěného másla nebo margarínu, náplň: 2bílky, 50g cukru, 1balíček Dekor Polevy Dr.Oetker, 5 PL rumu, 1balíček Želatinového ztužovače za studena, 100ml vody, 500ml šlehačky, na posypání kokos. Příprava: vejce cukr vanil. cukr ušlehat do krémové konzistence. Mouku smíchat s kypřícím práškem a spolu s rozpuštěným máslem vmíchat do vaječné pěny. Péct asi 25 minut na 180 stupních. Peču na pečícím papíru.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Vařený krém v páře

Krém dělám tak, že na jedno máslo počítám 2 vajíčka, na jedno vajíčko 6 dkg cukru krupice,
V páře ušlehám vajíčka s cukrem do husté pěny. vychladím. Máslo + na jedno máslo přidám 1 cm pásek ivy,
vyšlehám. do vyšlehaného másla zašlehám hustou pěnu z vajíček. Ochutím rumem. Může se ochutit i čokoládou, ořechy atd. Používám i do dortů. Tento krém vydrží dlouho, nekazí se.
Majka

0

Kokosové-kakaové tyčky

Kokosové-kakaové tyčky (zdroj Bohunka)
2o dkg hladké mouky
20 dkg tuku nebo másla (dala jsem máslo)
20 dkg kokosu (rozmixovat) dala jsem jemně strouhaný
8 dkg moučkového cukru
1 menší vejce
3 lžíce kakaa
1 lžíce rumu

Suroviny promícháme a dáme tak na 2 hodinky do lednice. Přes nástavec na strojku protlačujeme a pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě na 170-180 st

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Laskonky

Laskonky (zdroj přiložený leták)
6 bílků
33 dkg cukru krupice
10 dkg cukru moučky
17 dkg strouhaného kokosu
nebo 17 dkg mletých oříšků

bílky s krupicovým cukrem šleháme ve vodní lázni nad párou do tuhé pěny cca 15 minut.Misku s pěnou odstavíme a necháme mírně vychladnout.Strouhaný kokos nebo mleté ořechy promícháme s moučkovým cukrem a do tuhého sněhu lehce přimícháme.Pečeme...spíše sušíme na 100°C v předehřáté troubě
Laskonky jsem dělala přes šablonu (oválky 4,5x3 cm) a z této dávky mám 240 laskonek

0

Drobné cukroví

Linecké zvonečky s pistáciovou polevou č.1
220 g hladké mouky, 140 g hery, 70 g mouč.cukru, 2 žloutky, 1 vanil.cukr
vše zpracujeme v těsto, dáme na 2 hod. do chladna, potom rozválíme,
vykrájíme zvonečky plné a se středem, upečeme,
plníme smetanovým krémem, namočíme do pistáciové polevy, ozdobíme
mašličkou a koupenou sněhovou vločkou od Dr. Etkera.

Kokosové kuličky č.2
250 g kokosu, 1 SALKO, 100 g suš.polotuč.mléka
vše zpracujeme ve hmotu, kterou rozdělíme na 3 díly, jednu obarvíme kakaem

Cukroví nové 05.JPG cukroví,Mocca kávové.JPG
10
Průměrné hodnocení: 10 (hlasovalo: 3)

Reklama