Masová jídla

KUŘE PO KANADSKU

1 celé kuře, máslo, 4-6 stroužků česneku, šťávu z 1/2 citronu, 100 ml vývaru. Kořeněná omáčka: 1 větší cibule, sůl, pepř, 1 pol.lžíce octa, 1 pol.lžíce cukru, 1 pol.lžíce worcestru, 1/2 káv.lžičky chilli koření, 1/2 šálku kečupu, 1/4 šálku vody. Cibuli nakrájenou na půlkolečka, koření, ocet, cukr, worcestr, kečup a vodu vaříme v malém kastrůlku na malém plameni asi 15 minut. Cibule změkne a omáčka zhoustne. Kuře omyjeme, osušíme, rozporcujeme na 4-6 porcí, osolíme a vložíme do pekáčku.

0

KUŘE, KRŮTA NEBO KRÁLÍK V MARINÁDĚ

Do varné misky připravíme marinádu: šťávu z 1 citronu, 5 nakládaných cibulek (pokud nemáme-dáme čerstvou cibuli těsně před pečením), 5 žampionů nebo jiné houby, 1 polévkovou lžíci medu, 1 pol.lžíci sojové omáčky, 3 stroužky česneku, 1/2 kávové lžičky kari, sůl, pepř, trošku cukru a asi 1 dl oleje. Do této směsi naložíme naporcované maso bez kůže a dáme na dva dny do lednice. Pečeme pod pokličkou 50-60 minut. Podáváme s bramborovou kaší nebo hranolky.

0

NAKLÁDANÉ SRNČÍ PLÁTKY

4 plátky srnčího masa. Na marinádu: 2 rozmixovaná rajčata, 1/4 kávové lžičky soli, 1/4 kávové lžičky mletého černého pepře, 1/2 kávové lžičky vegety a 1/2 lžičky koření na divočinu, 1 polévkovou lžíci solamylu, 1/4 kávové lžičky mleté pálivé papriky, 1 káv.lžička mleté sladké papriky, 2 rozdrcené kuličky jalovce, 4 prolisované stroužky česneku, 200 ml oleje a vše dobre promícháme. Maso na 2 dny naložíme do marinády, po obou stranách na oleji opečeme. Jako přílohu podáváme brambory a zeleninu.

0

KRÁLÍK nebo KUŘE ?

Maso naporcujeme - dobré je králičí hřbet, zadní nohy a nebo kuřecí stehna. Maso prošpikujeme, na oleji lehce opečeme, přidáme nakrájenou cibuli, na tenší kolečka nakrájenou mrkev, petržel a nahrubo nastrouhaný celer (na nudličky). Čerstvé houby, pokud jsou sušené musíme předem namočit. Koření, kmín, nové koření, jalovec, tymián a 1-2 deci bílého vína (není špatné ani pivo). Pečeme do zlatova, měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme solamylem a zalejeme smetanou. Brambory k masíčku budou super Thumbs up .

0

KUŘE NA HOUBÁCH

4 kuřecí stehna, 100g slaniny, čerstvé houby, 1 cibuli, 1 kávovou lžičku grilovaciho koření, 1 kávovou lžičku koření divočina, sůl, olej. Stehna prošpikujeme, zbytek slaniny nakrájíme na kostičky a osmažíme na pekáči, přidáme nakrájenou cibuli, vložíme stehna, která potřeme kořením rozmíchaným v horkém oleji, podlejeme vodou a v předehřáté troubě pečeme a podléváme, při obrácení stehen do šťávy přidáme nakrájené houby, poléváme vypečenou šťávou.

0

VELIKONOČNÍ NÁDIVKA

500 g vepřové plece, 250 g uzeného masa (nejlépe uzený bok), 5 vajíček, 1 celá veka, 1/4 l mléka, zelená petrželka, sůl, pepř, máslo. Veku nakrájíme na kostky a zalejeme mlékem s rozšlehanými žloutky, necháme zaležet. Uvaříme si maso vepřové i uzené- vaříme každé zvlášť. Po vychladnuti nakrájime na kostky. Smícháme veku, maso, bylinky, sůl, pepř a nakonec tuhý sníh z 5 bílků. Pekáč dobře vymastíme máslem, naplníme nadivkou a upečeme ve vyhřáté troubě. Thumbs up

0

KUŘE POD PEŘINOU

Kuře naporcujeme na menší porce, lehce osolíme, trošku podlejeme a dáme péct. Připravíme si peřinu: rozšleháme 2 vejce, nastrouháme tvrdý sýr, nadrobno nakrájenou uzeninu, pažitku nebo petrželku, sůl, pepř, pálivou papriku a trochu strouhanky. Navrstvíme na kuře(přikrejeme peřinou), dopečeme a podáváme s bramborovou kaší. Thumbs up

0

KUŘECÍ STEHÝNKA NA ZELÍ

1/2 kg kysaného zelí, 4 kuřecí stehna, 100 g slaniny, 1/2 kg oloupaných syrových brambor, sůl pepř, tymián a sladkou papriku. Na dno pekáču poklademe nakrájené kysané zelí i s trochou nálevu, poklademe slaninou nakrájenou na plátky, stehna osolená, opepřená a ze spodní strany posypaná tymiánem vložíme na slaninu a zelí do pekáče. Kolem stehen obložíme na plátky nakrájené brambory a upečeme dozlatova.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

KUŘE JAKO FÍK

Kuřecí řízky lehounce naklepnout a naložit (nejlépe přes noc) do marinády: 2 vejce, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce solamylu, 2 dl piva, 3 lžíce hladké mouky, sůl a pepř. Smažíme na oleji, podáváme s bramborovou kaší. Thumbs up

0

PEČENÉ MASOVÉ KULIČKY

300g mletého vepřového, 100 g vařené rýže, 1 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, majoránku, 1 kávová lžička mleté sladké papriky, petrželová nať, 1 vejce, zamícháme a utvoříme kuličky (průměr 6 cm). Dáme je do vymazaného pekáče (můžeme přidat rajčata), podlejeme 100 ml zeleninového vývaru a pečeme ve vyhřáté troubě. Podáváme k rajské omáčce s houskovým knedlíkem Thumbs up .

masové kuličky s rajskou omáčkou masové kuličky
0

Reklama