Masová jídla

Ryba v alobalu

4 porce ryby, citronová šťáva, sůl, 2 lžíce másla, 1-2 jablka, cibule, 2 lžíce sterilovaných hub, 2 sladkokyselé okurky, 3 lžíce bilého vína, 1 lžíce rajčatového protlaku, trochu sardelové pasty. Porce ryby pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet.Osolíme, opepříme, a po obou stranách osmažíme na másle. Každou porci položíme na obdélník alobalu. Na másle opečeme na plátky nakrálené jablko, poklademe na porce ryby.

0

Kuře na zelí

Kuře nebo 4 kuřecí stehna, sklenice kysaného zelí, 5 velkých brambor, 20 dkg anglické slaniny, kmín, pepř, trochu červené papriky, (můžeme použít grilovací koření, nebo směs koření na pečené kuře), sůl. Na dno pekáče nakrájíme brambory, posypeme kmínem, poklademe celou sklenici zelí s nálevem, dáme na kotičky nakrájenou slaninu, naporcované, okořeněné kuře. Pečeme pod poklicí asi 45 minut, pokud je třeba mírně podlejeme, bez poklice 20-30 minut.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

UZENÉ MASO V CHLEBU

Uzené maso (rolovaná plec) zabalíme do chlebového těsta, potžeme vodou, necháme kynout na teplém místě 15-20 minut. Pečeme 15 minut na 250°, potom přepneme a pečeme ještě 40 minut na 200°. Chlebové těsto: 0,5 kg hladké mouky (může být na půl s žitnou moukou), kostku droždí(42 g), 1/2 kávové lžičky soli, 1 polévková lžíce octa, 3 dcl teplé vody, kmín, sezamové semínko nebo nasekané mandle.

0

NEBESSKÉ KUŘE

4 kuřecí řízky, plátky anglické slaniny nebo párek, šlehačka, sůl, pepř, máta peprná nebo libeček, máslo, vejce, hladká mouka, strouhanka. Maso naklepeme, posolíme, popepříme, posypeme libečkem, položíme plátek anglické slaniny, zamotáme a váleček obalíme v trojobale. Vložíme do máslem vymazané pečící misky, zalejeme šlehačkou a pod pokličkou pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut. Pokličku sundáme a ještě chvíli pečeme. Podáváme s bramborovou kaší.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

MLETÉ HOVĚZÍ S RÝŽÍ

200 g mletého hovězího masa, 100 g vařených červených fazolí, 1 zelená paprika, 1 cibule, chilli, sůl, pepř, olej. Jemně nasekanou cibuli orestujeme na oleji, přidáme mleté hovězí maso, na kostičky nakrájenou papriku, vařené fazole, sůl, chilli, pepř a směs orestujeme. Podáváme s rýží.

0

Krůtí maso s rýží

Suroviny:
200 g krutích prsou, 400 g vařené rýže, 1 cibuli, 2 rajčata, 6 žampionů, 2 polévkové lžíce sezamových semínek, špetka curry, sůl, bílý pepř, olej.

Postup:
Maso nakrájíme na malé kostky a orestujeme na pánvi. Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli, žampiony, curry, sůl, bílý pepř, sezamová semínka a orestujeme. Vařenou rýži vmícháme do připravené směsi a nahoru klademe nakrájená rajčata.

0

ROŠTĚNKY

4 roštěnky, 150 ml smetany, 2 lžíce kukuřičného škrobu, 1 šalotka, bazalka, sůl, bílý pepř, olej na smažení. Bazalkové máslo: 100g másla, 1 citron, 1 kávová lžička kapary, bazalka, sůl, bílý pepř. Okořeněné roštěnky opečeme po obou stranách a vyjmeme s pánve. Na zbylém výpeku opečeme šalotku, kterou zalejeme smetanou, přidáme nasekanou bazalku a zahustíme škrobem. Z másla, citronové šťávy a kůry, bazalky, soli a pepře připravíme bazalkové máslo. Váleček z másla zabalíme do alobalu a dáme do lednice vychladit.

0

ROŠTĚNKY

4 roštěnky, 1 cibule, 2 naběračky silné masové šťávy, 2 lžíce kečupu, rozmarýn, sůl, pepř, olej na smažení. Rozmarýnové máslo: 100 g másla, nasekaný rozmarýn, 1 nadrobno nasekaná šalotka, petrželka, sůl, bílý pepř. Okořeněné roštěnky opečeme na oleji po obou stranách, poté vyndáme. Na vypeku orestujeme cibuli, kečup, rozmarýn a zalejeme silnou masovou šťávou. Máslo smícháme s rozmarýnem, šalotkou, solí, bílým pepřem, zabalíme do alobalu a dáme vychladit do lednice.

0

PLNĚNÉ RYBÍ PALAČINKY

600 g vařeného nebo pečeného masa, 100 g kapustiček, 100 g ementálu, 2 vařené brambory, 1 lžíce sekané petrželky, bazalku, sůl, bílý pepř, olej na smažení. Maso smícháme se spařenými kapustičkami, kostičkami vařených brambor, bylinkami, solí a pepřem. Směsí plníme palačinky, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme. Na palačinky: 150 g hladké mouky, 200 ml mléka, 1 vejce, sůl. Omáčka: majonéza, bílý jogurt, kečup, nasekaná řeřicha, červené víno, sůl, bílý pepř.

0

JARNÍ PLNĚNÉ KEDLUBNY

4 větší kedlubny, 2 cibule šalotky, 1 jablko, 200 g kuřecího masa, 1 lžíce oliv, 2 lžíce másla, 2 lžíce strouhanky, tymián, sůl, bilý pepř, olej. Kedlubny oloupeme, vydlabeme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Mezi tím si připravíme směs,kterou kedlubny naplníme. Na másle orestujeme cibulku,maso, nakrájené jablko a koření, v misce smícháme máslo se strouhankou. Kedlubny naplníme masovou směsí posypeme strouhankou a dáme na 5 minut zapéct do trouby. Podáváme opečené toasty.

0

Reklama