Krémy

Krém do Muzikál řezů

"Muzikál řezy":
180 g cukru krupice upálit na karamel a zalít 180 g šlehačky a rozvařit.Do ještě horkého dát rozpustit 180 g másla.Nechat vychladnout a pak vyšlehat na krém. Můžeš přidat i kousek ztuženého tuku , je pak pevnější.Tak at' se ti zadaří Bohuna

0

Karamel

recept na karamel -příprava toho ze salka mi přijde zdlouhavá!
A nebojte vařila jsem ho v práci 27let tak je vyzkoušený.

Postup:
do hlubšího kastrolu dáme 37dkg cukru krupice a na rozpustíme a upálíme ho do hněda,pořád mícháme, pak ho zalijeme 32 dkg šlehačky opatrně stříka to a rozvaříme. Nakonec ho přecedíme a při pokojové teplotě necháme vystydnout, pak ho skladujeme v lednici. Před použitím vyšleháme a podle chuti zlehka přidáváme k vyšlehané šlehačce my jsme v práci používali rostlinnou. Ale kdysi i tu normální.

0

Vařený krém v páře

Krém dělám tak, že na jedno máslo počítám 2 vajíčka, na jedno vajíčko 6 dkg cukru krupice,
V páře ušlehám vajíčka s cukrem do husté pěny. vychladím. Máslo + na jedno máslo přidám 1 cm pásek ivy,
vyšlehám. do vyšlehaného másla zašlehám hustou pěnu z vajíček. Ochutím rumem. Může se ochutit i čokoládou, ořechy atd. Používám i do dortů. Tento krém vydrží dlouho, nekazí se.
Majka

0

Krém z Mascarpone

Suroviny:
250 g Mascarpone, 200 ml šlehačky Hole (rostlinná), 50 ml vody, 10 g = půl pytlíku želatiny Labeta, moučkový cukr dle chuti a ovoce - např. mražené maliny, kompotované broskve, čerstvé jahody.

Postup:

Mascarpone.jpg
0

Lehký krém

želatinový ztužovač rozmíchejte ve 100 ml teplé vody, přidejte šlehačku, ušlehejte do tuha, zašlehejte tvaroh a kysanou smetanu a krém je vynikající, jen to chce nechat v lednici 2 hodiny odležet, aby zatuhnul.

Olinka C. Red rose

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Krém z bílků na léto

5 bílků + 300g cukr písek, ušlehat v páře.
200g Lukany 100% nebo Stelly, nakrájené na kousky zamícháme, ochladíme a vyšleháme s
500g másla a přidáme rum.

10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Krém s karamelovou příchutí

20 dkg cukru krupice upálíme za stálého míchání na středně hnědou barvu a zalijeme 19 dkg šlehačky.
Rozvaříme a přecedíme. Do středně horkého dáme máslo a rozpustíme necháme vystydnout, pak vyšleháme.
Hodí se na řezy, dorty a také na "Jadran dort".

Bohunka Red rose

0

Čokoládový krém

28 dkg tuku stela(hera ne je řídká)
2 dkg ztuž. tuku trošku nahřát
2 dkg suš. mléka
6 dkg cukr moučka
1dkg glukozy
10 dkg rozpuštěné čokolády
mandlové aroma
tuk má pokoj. teplotu vyšleháme s cukrem přidáme ztuž. tuk a ostatní suroviny, čokoládu vmícháme naposled.
Opět lze použít na cukroví- trvanlivost v chladu asi 3 týdny.
Bohunka Wink

0

Trvanlivý krém

Trvanlivý krém na cukroví:
9 dkg cukru moučka
34 dkg ztuženého tuku
3 dkg sušeného mleka
2 dkg glukoz.sirupu ,vanilka (rum,kakao-3 dkg)
mírně nahřejeme tuk přidáme ostatní suroviny a vyšleháme do pěny.
Má opět velkou trvanlivost a není až tak špatný.

Dobrou chuť přeje Bohunka.

0

Recept na karamel do šlehačky a krému.

recept na karamel -příprava toho ze salka mi přijde zdlouhavá!
A nebojte vařila jsem ho v práci 27let tak je vyzkoušený.

Postup:
do hlubšího kastrolu dáme 37dkg cukru krupice a na rozpustíme a upálíme ho do hněda,pořád mícháme, pak ho zalijeme 32 dkg šlehačky opatrně stříka to a rozvaříme. Nakonec ho přecedíme a při pokojové teplotě necháme vystydnout, pak ho skladujeme v lednici. Před použitím vyšleháme a podle chuti zlehka přidáváme k vyšlehané šlehačce my jsme v práci používali rostlinnou. Ale kdysi i tu normální.

0

Reklama