Krém z Mascarpone

Suroviny:
250 g Mascarpone, 200 ml šlehačky Hole (rostlinná), 50 ml vody, 10 g = půl pytlíku želatiny Labeta, moučkový cukr dle chuti a ovoce - např. mražené maliny, kompotované broskve, čerstvé jahody.

Postup:
Mascarpone opatrně promícháme s moučkovým cukrem. Šlehačku ušleháme a opatrně do ní zašleháme Mascarpone s cukrem. Želatinu nasypeme do studené vody, promícháme a zahřejeme. Horkou želatinu vlijeme za stálého šlehání do připravené směsi. Dlouho nemícháme, protože Mascarpone řídne. Hotový krém natřeme na dort, zamačkáme do něj zmrzlé maliny a přiklopíme druhým plátem. Zatížíme a necháme v lednici ztuhnout.

Mascarpone.jpg
0

Reklama