Jídla-masová

Korejské řízečky

Těstíčko asi na 1 kg masa

3 vajíčka,
trošku piva
hladká a polohrubá
mouka
sojová omáčka, trochu magi
pepř, majoránka, mletý nebo drcený kmín, čili koření, kari, paprika, vegeta, sůl
3 velké stroužky česneku – rozetřít se solí
Prostě co dům dá – já to dělám od oka až je těstíčko trochu pálivé a chutná mi.

Maso na menší kousky – dělám to z kuřecích prsou, vepřového plecka (z kýty jsou moc suché) – osolit jen zlehka – těstíčko je slané dost.

0

Vepřové na mrkvi

500 g vepřové plece, 1 ks cibule, 6 ks středních mrkví, 2 lžíce drceného kmínu, sádlo, polohrubá mouka, sůl a pepř

Vepřové na mrkvi.jpg
0

Kotlety se sardelovou pastou

suroviny:
1 kg kotlet bez kosti vcelku
100 g uzeného špeku
2 středně velké cibule
sardelová pasta
plnotučná hořčice
sůl, bobkový list, nové koření, jalovec, celý pepř, tymián
4 polévkové lžíce oleje
250 ml šlehačky (nebo smetany na vaření)
4 vrchovaté lžičky hladké mouky

P1196108.jpg
0

Dušená mrkev, pečené kuřečí špalíky a vařený brambor

Jak upéct kuře a uvařit brambory asi psát nemusím, takže napíšu jak dělám mrkev.

Očištěnou a omytou mrkev, množství podle strávníků, nastouhám na jemném struhadle...já používám robot. V hrmci si rozehřeji olej a hned přidám nastrouhanou mrkev, promíchám, posolím a podliju vodou...ale ne tak aby mrkev plavala. Nechám dusit dokud se voda skoro nevyvaří. Na konec podliju rozmíchanou hl.moukou ve šlehačce či mléce, přiměřeným množstvím, tak aby nebyla mrkev vodová. Podle toho co zrovna mám.

DSC01199.jpg
0

Roláda z čínského zelí

Suroviny:
1 větší čínské zelí, 1 kuře, 1 celé vejce, 1 žloutek, mléko, 2 rohlíky, olej, slanina, cibule, kmín, sůl, pepř, 1 kostka masoxu (nemusí být)

Roláda z čínského zelí b.jpg Roláda z čínského zelí c.jpg Roláda z čínského zelí d.jpg Roláda z čínského zelí a.jpg
0

Námořnická bašta

700 g vepřových kostiček, malá palička česneku, 3 cibule, 4 sterilizované okurky, 1 plechovka sterilizovaných žampiónů, 100 g rajského protlaku, 1 šlehačka (může se použít i kysaná smetana), pepř, sůl, cukr, chilli omáčka, mouku, sádlo a trochu másla

0

Klatovské kuřecí rarášky

4 kuřecí stehna, která stáhneme, vykostíme a nakrájíme na drobné kousky. Potom si uděláme těstíčko husté asi jako na lívance. K tomu budeme potřebovat 1 vejce, asi 1,5 dl piva, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce Solamylu, 3 lžíce hladké mouky, pepř a sůl.

Těstíčko řádně promícháme a kousky kuřecího masa do něj naložíme na 3 – 4 hodiny. Potom maso nabíráme lžící i s těstíčkem a smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji. Jako přílohu podáváme hranolky + tatarka, vařené brambory. bramborovou kaši nebo chléb.

0

Slezský řízek

Slezský řízek

4 plátky vepřové kýty, 4 plátky slaniny, 40 dkg brambor, 10 dkg hladké mouky, 2 vejce, 1,5 dl oleje, mletý pepř a sůl

0

Smetanové pečené kuře

Suroviny:
1 kuře, sůl, několik kuliček celého pepře, 1 pórek (můžeme nahradit cibulí)

Směs na potírání:
4 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu, mletá sladká a pálivá paprika, mletý pepř a sůl

Postup:

0

Závitky z kuřecích prsiček se zeleninou

Suroviny:
4 ks prsíček, 4 plátky šunky, 4 plátky sýra, 6 dkg másla, čalamáda, pepř, kari koření, sůl.

Postup:
prsíčka podélně nařízneme aby vznikly plátky, které naklepeme, poprášíme kari kořením, poklademe plátky šunky a čalamádou. Pevně svineme a zavážeme nití nebo upevníme kovovými jehlami. Vložíme do pekáčku vymazaného máslem, mírně podlejeme vodou a v troubě pečeme do měkka. Podáváme s rýží nebo bramborami.
Tip:

0

Reklama