Dorty, řezy

Dobšovy řezy z keksů

suroviny:
4 balíčky Bebe sušenek, 100 g čokolády na vaření, 250 g
másla, 180 g moučkového cukru, 120 ml vody, 1 žloutek, 150 ml mléka, 4
lžíce rumu, mleté mandle nebo kokos na posypání*

Sušenky rozdělíme na 6 hromádek po 14. Čokoládu nalámeme do mísy,
umístíme nad páru, přidáme nakrájené máslo, žloutek a za stálého míchání
přiléváme cukr rozmíchaný ve vodě. Tak uvaříme hladkou čokoládovou
polevu. Necháme ji vychladnout a prošleháme metlou. Sušenky krátce
máčíme v mléce s rumem a klademe ve dvou řadách doprostřed plechu

P2211066.JPG
10
Průměrné hodnocení: 10 (1 vote)

Střecha

Střecha s ovocným krémem:
Světlý plát:
4 vejce, 1 vanilkový cukr, 140g cukru krupice, 4 lžíce oleje, 160g polohr. mouky

Tmavý plát:
stejný jako světlý, jen přidat asi 2 vrchovaté lžíce kakaa(nebo podle chuti), celková váha mouky a kakaa však musí zůstat 160g.

Krém:
400g másla, cukr moučka dle chuti, moučná kaše (2 vrchovaté lžíce polohr. mouky, 1/4l mléka - uvařit hustou kaši, do které přidáme kousek 100% tuku a 1vanilkový cukr), kompotované mandarinky a jahody.

Postup:

Snímek 113 (Small).jpg
10
Průměrné hodnocení: 10 (hlasovalo: 5)

Čokoládový řez s ořechovou náplní

Suroviny:
9 dkg hladké mouky, 9 dkg polohrubé mouky, pol. lžíci kakaa, 20 dkg cukr krupice, 3 lžíce oleje, 3 lžíce teplé vody, 5-6 vajec(podle velikosti), špetka soli.

Postup:
Z bílků a soli ušleháme sníh, při šlehání přidáváme cukr, žloutky, olej a nakonec vodu ( po celou dobu šleháme). Mouky smícháme s kakaem a ručně vmícháme. Nalejeme na klasický plech s vysokým okrajem, pečeme ve vyhřáté troubě asi na 200°C. Vychlazený piškot rozkrojíme na 3 díly (po delší straně).

Ořechová náplň:

10
Průměrné hodnocení: 10 (hlasovalo: 3)

Recept na podkovu

Suroviny:
9 vajec, 36 dkg cukr krupice, 36 dkg mouky( 18 dkg hladká, 18 dkg polohrubá), 9 pol.lžic oleje(může být 5 olej a 4 vlažné vody), trošku soli.
Pokud chceme ořechový piškot,dáme ořechy do mouky a dodržíme celkem 36 dkg (ubereme tolik mouky, kolik přidáme ořechů). Stejným způsobem můžeme upéct kávový, kokosový.

Množství surovin se řídí velikostí formy.
(já peču 3 pláty,,,3 vejce, 12 dkg mouky, 12 dkg cukru krupice, 3 lžíce olej-voda, špetka soli.

Postup:

7.75
Průměrné hodnocení: 7.8 (hlasovalo: 4)

Dort z 1 vejce

suroviny:
50 g másla, 250g cukru, 1 vejce, 250g pol. mouky, 2 lžíce rumu, 40g kakaa,
1 prášek do pečiva, 1/4 l mléka

postup:
Vše smícháme , dáme do vymazané a vysypané formy a upečeme .

Ač to tak nevypadá dort je dobrý a i dost vysoký na překrojení , já ho vždy rozkrojím , pomažu jen marmeládou , navrch marmeládu rozpuštěnou a pak poliju čokoládovou polevou , ještě za vláčné polevy nakrájím na díly , které převrátím do tvaru větrníku a na jednotlivé díly ještě nasříkám šlehačku.
zdroj : Dáša

0

Jablkový dort

3 žloutky utřeme se 150 g cukru do pěny, přidáme 1 lžíci kakaa, 250 g strouhaných loupaných jablek, 70 g krupice a necháme 20 minut odpočinout. Potom vmícháme 80 g mletých ořechů a sníh ze 3 bílků. V máslem vymazané a moukou vysypané dortové formě zvolna pečeme. Vychladlý dort polejeme čokoládovou polevou a zdobíme šlehačkou.

0

Srnčí hřbet čokoládový

125 g změklého másla, 125 cukru, špetku soli, 1 balíček vanilkového cukru, 3 vejce, 50 g kakaa, 200 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 5 lžic pomerančového likéru nebo mléka. Utřeme pěnu - změklé máslo, cukr, sůl a vanilkový cukr. Postupně přidáme vejce, kakao, mouku s práškem do pečiva a likér nebo mléko. Formu vymazat a vysypat hrubou moukou, pečeme asi na 175°C.

0

Srnčí hřbet ořechový

200g oříšků, 3 vejce, 150 g cukru, 100g polohrubé mouky, 2 kávové lžičky prášku do pečiva. Vyšleháme vejce s cukrem, zlehka vmícháme mouku smíchanou s ořechy a práškem do pečiva. Formu vymazat a vysypat hrubou moukou, pečeme na 175°.

0

Kokosové řezy s ananasem

1 konzerva ananasu, 150 ml vlažného mléka, 10 g droždí, 25 g změklého másla nebo Hery, 50 g cukru (tuk na vymazání formy), citronová kůra, 450 g polohrubé mouky. Vypracujeme těsto do, kterého nadrobno nakrájíme ananas. Těsto vložíme do vymazané formy a necháme 1 hodinu kynout. Poleva:50 g kokosu, 3 polévkové lžíce cukru, 75 g másla, 1,5 lžíce hladké mouky, 1,5 lžíce mléka. Za stálého míchánízahřejeme všechny suroviny na polevu. Stejnoměrně rozetřeme na těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě na 220°asi 15 minut na spodním roštu.

0

Roláda

Ze 4 bílků a 120 g cukru krupice ušleháme tuhý sníh, za stálého šleháni přidáme 4 žloutky, 4 lžíce oleje a dobře vyšleháme. Vařečkou vmícháme 120 g polohrubé mouky (kakao, kokos, ořechy, kávu dáváme do mouky,to znamená /ořechy + mouka = 120 g/). Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu ve vyhřáté troubě asi na 200°. Upečený plát hned vyklopíme na pocukrovanou utěrku a stočíme po delší straně piškotu. Vychladlou roládu rozmotáme, potřeme krémem a znovu stočíme. Povrch můžeme ozdobit.

Krém:

krém s kondenzovaného mléka
0

Reklama